如何防范飲食性視力退化

　　許多腦力勞動者及老年人因忽視飲食調養，使人體攝入的蛋白質及微量元素等營養失調，導致近年來視力“社會性”退化。

　　那么，如何才能有效防范飲食性視力退化呢?

　　注重攝取蛋白質及鈣

　　蛋白質是眼組織視力調節肌不可或缺的重要營養，如果蛋白質長期供給不足，則會加速眼組織衰老，功能減退，視力下降。 所以，為防治視力減退，在膳食中應供給豐富的蛋白質。蛋白質的攝入要以蛋類、乳類、肉類、魚類、豆制品等食物為主，每天蛋白質食物的攝入量應在80克左右，相當于魚肉約6兩。

　　注重攝取鈣

　　鈣是眼部組織的“保護器”。倘若體內鈣缺乏，不僅會造成眼睛視網膜的彈力減退，晶狀體內壓力上升，眼球前后徑拉長，還可使角膜、睫狀肌發生退行性病變，易造成視力減退或近視。因此，為了防治視力減退，在每天的膳食中應注意供給含鈣及維生素D豐富的飲食，有利于鈣的吸收，如乳類、豆類、食用菌類、干果類及海產品類食物中含有豐富的鈣，魚肝油、動物的肝臟、乳制品及蛋黃中，均含有豐富的維生素D，將二者有機地搭配食用，可起到良好的補鈣功效。

　　注重進補微量元素

　　微量元素硒、鋅、鉻有利于改善眼部組織功能，防治視力減退。如人體注射硒或食用含硒多的食物后，能明顯提高視力;視網膜、脈絡膜中含鋅量最高;鉻與造成視力減退和近視密切相關。 因此，應注重搭配硒、鋅、鉻元素含量高的食物。含硒多的食物有動物肝臟、蛋、魚、貝類、大豆、蘑菇、蘆筍、薺菜、胡蘿卜等;含鋅多的食物有肝、腎、海產品、乳類、谷類、豆類、硬果類等;含鉻較多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、紅糖、葡萄汁、食用菌類等。

　　多食富含維生素的食物

　　缺乏維生素A、C、B2不僅角膜易干燥，使晶狀體變得混濁， 而且嚴重的還會出現角膜軟化。因此，應注意食用維生素含量高的食物。如魚肝油、動物肝臟、奶類、蛋黃、新鮮蔬菜、水果、黃豆及其制品、硬果類、蘑菇、粗糧等。